Keyifli tatilciler Türkiye’de yeme-içme mekanlarını keşfediyor Gaziantep

Turistlerin Türkiye Cumhuriyeti’ne seyahat etme motivasyonu çok farklıdır.İnsanları bir ülkenin belirli bölgelerine seyahat etmeye motive eden, genellikle mutfakla ilgili olanlar da dahil olmak üzere deneyim arayışı veya bağımlılığıdır. Türkiye’de bir Gaziantep gezisinde de durum farklı değil. Güneydoğu Anadolu’da yer alan ve aynı adı taşıyan ilin başkenti olan şehir, Türkiye’nin altıncı büyük şehridir ve yaklaşık 2,1 milyon nüfusu vardır. Şehirde Türklerin yanı sıra Kürtler ve Araplar da yaşamaktadır. Bu bölgenin eğlenmeyi seven tatilciler için bir Eldorado olması hiç de şaşırtıcı değil. Çünkü birçok kültüre ait mutfak lezzetlerinin tadını burada çıkarabilirsiniz.

Eğlenceli bir hikaye değil

Dünyanın diğer yerlerinin aksine, bu şehrin arkasında kısa bir geçmişi yok. Kentin antik Seleukos kenti Antakya ad Taurum ile aynı olduğuna inanılıyor. İlgili arkeolojik buluntular yapılmıştır. Konumu bile bu şehrin Türkçeden çok Arap olduğunu gösteriyor. Uzak doğuda ve sınırda doğrudan kuzeyde olduğu için, kentin Bizans’tan uzun süre etkilenmediği – ya da hiç etkilenmediği varsayılmaktadır. 1514 yılında Osmanlılar güney Anadolu bölgesini fethetti ve o andan itibaren şehir Osmanlı İmparatorluğu’na ait oldu. Şehir, 1921’den beri Türkiye Cumhuriyeti’nin bir parçası. Şehir 1990’lardan beri bir metropol olmuştur. Artık şehrin pek çok yerinde sunulan yöresel mutfakta Osmanlılar ve tabii ki Araplar da etkili olmuştur. Keyifli tatilciler için yeme-içme çok önemli bir yer tuttuğu için Gaziantep’in yöresel lezzetlerine de göz atılıyor. Unesco’nun şehrin mutfağını ödüllendirdiğini de belirtmekte fayda var.

Kebap, fıstık ve diğer güzellikler

Gaziantep mutfağı, dilerseniz Türkiye’deki tatilcilerin, özellikle de yerinde yeme-içme ve hepsinden önemlisi yöresel lezzetlerin önemli bir rol oynadığı gerçek bir zevk yeridir. Bu, sitede çeşitli kebap ve köfte çeşitlerini içerir. İçli Köfte’nin yanı sıra Patlıcan Kebabı, Soğan Kebabı ve Lahmacun’dan bahsetmeye değer. Tatlılar söz konusu olduğunda bile şehir, lezzetleri ve kendine has özellikleri ile öne çıkabilir. Pek çok yöresel tatlının önemli bir parçası da fıstıktır. Bunun nedeni, Türkiye’nin en iyi fıstıklarının Güney Anadolu’nun bu bölgesinden gelmesidir. Fıstık, fistikli kebap gibi doyurucu yemeklerin yanı sıra baklava gibi tatlıların yapımında da kullanılır. Zevk tatilcileri, yiyecek ve içeceklerin özel bir rol oynadığı harika bir tatilin hatırası olarak bir miktar antep fıstığını da evlerine götürürler.