Gastronomi turizminin yıldızlarından Çeşme’de zeytinyağlılar, deniz ürünleri, otlar ve yahnilerin lezzetli yolculuğu

Çeşme, Türkiye’nin Ege kıyısında bir tatil beldesidir. Sıcak iklimi, berrak denizi ve güzel kumsalları ile turistlerin ilgisini çekmektedir. Ancak Çeşme’nin turizm açısından en önemli özelliklerinden biri zengin ve lezzetli mutfağıdır. Ege’nin zenginliklerinden yararlanan Çeşme mutfağında birçok yöresel yemek ve tatlı yer alır. Çeşme mutfağının en ünlü yemekleri arasında zeytinyağlılar, deniz ürünleri, otlar ve et güveç yer alır. Zeytinyağlı yemekler, sebzelerin genellikle zeytinyağı ve baharatlarla pişirildiği yemeklerdir. Zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı yaprak dolması, zeytinyağlı kabak ve zeytinyağlı börülce en lezzetli zeytinyağı yemekleridir.

Balık, otlar ve buğday yahnisi ile bir mutfak yolculuğu

Deniz ürünleri, Çeşme mutfağının olmazsa olmazlarından biridir. Levrek, çipura, istavrit ve barbunya gibi birçok balık türü taze ve lezzetlidir. Ayrıca midye dolması, ahtapot salatası, kalamar ve kalamar yemekleri de Çeşme mutfağının öne çıkan deniz ürünleri yemeklerindendir. Otlar da mutfakta önemli bir rol oynar. Salatalarda ve yemeklerde birçok farklı bitki kullanılır, örneğin: B. karışık otlar, semizotu, ebegümeci, turp ve ısırgan otu. Bu otları ve salataları çeşitli baharatlar ve zeytinyağı ile birleştirmek zengin ve lezzetli kokular yaratır. Keşkek, Çeşme’nin geleneksel yemeklerinden biridir. Mısır unu ve buğdayın birlikte pişirilmesiyle yapılan bir buğday yahnisi olan keşkek, genellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde ikram edilir. Yöresel lezzetler arasında yapımı oldukça zahmetli olan Keşkek’in ayrı bir yeri vardır.

Akdeniz lezzetleri bu mutfağı güzelleştirir

Çeşme mutfağı da birçok farklı kültürden etkilenmiştir. Osmanlı döneminde bölgeye yerleşen Türk, Yunan ve Akdeniz ülkelerinin kültürleri de mutfağa yansımıştır. Bu nedenle içinde farklı kültürlerin izleri görülebilmektedir. Restoranlarda yerel yemeklerin yanı sıra dünya mutfağından yemekler de servis edilmektedir. Ancak Çeşme’ye gelen turistlerin büyük çoğunluğu yöresel lezzetleri tatmak için buraya gelmektedir. Yerel pazarlardan taze sebzeler, otlar ve deniz ürünleri, restoranın yemeklerinin ana malzemeleridir. Yaz ayları, yörenin leziz yemeklerini tatmak için en uygun zamandır. Bu süre zarfında birçok yerel festival ve etkinlik gerçekleşir. Özellikle Zeytinyağı ve Ot Festivali bölgenin en önemli etkinliklerinden biridir. Festival süresince zeytinyağı ve bitkilerden yapılan çeşitli yemekler, tatlılar ve içecekler sunulur.

Lezzetli tatlılar sofralardan eksik edilmemeli

Lezzetli yemekleri ve özel tatlıları Türkiye’nin diğer bölgelerinde de bilinmektedir. Bölgenin ünlü restoranlarından bazıları Türkiye’nin en iyi restoranları arasında yer almaktadır. Ayrıca Türkiye’nin diğer bölgelerinde de yöresel ürünler rağbet görmektedir. Sonuç olarak Çeşme mutfağı Türkiye’nin en zengin ve lezzetli mutfaklarından biridir. Zeytinyağlılar, deniz ürünleri, otlar ve keşkek en sevilen yemeklerdendir.Tatlıları da oldukça lezzetlidir. Bölgeye gelen turistlerin mutlaka tatması gereken bu lezzetli yemekler, unutulmaz bir tatil ve keyif deneyimi yaşatıyor.